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A Secretaria de Agricultura, Pecuária e Pesca do Ministério da Economia da Nação informa, de acordo com a análise da Direção de Suínos, Aves e Animais de Fazenda com dados fornecidos pelo sistema SIF-SIGICA, que a produção de carne suína acumulou nos primeiros oito meses do ano pouco mais de 592.000 toneladas, representando um aumento de 12,4% comparado com o mesmo período do ano passado.
Este aumento substancial baseia-se em maiores investimentos produtivos, ampliando a capacidade instalada de granjas e a quantidade de matrizes, além do fortalecimento dos planos sanitários existentes, em especial o Novo Plano Nacional de Controle e Erradicação da Doença de Aujeszky.
Neste contexto, destaca-se um consumo de aproximadamente 20 kg por habitante em média por ano, o que representa um recorde. Mais ainda se for levado em conta que o consumo suíno quase triplicou, com base nos dados das últimas duas décadas.
Em linha com o mencionado anteriormente, é importante destacar que já se encontra finalizado um relatório elaborado pelo INTI Carnes sobre a qualidade, benefícios e vantagens de incorporar a carne suína na dieta habitual. Nele, são comparados e avaliados com fundamentos técnicos, cinco cortes tradicionais que foram analisados para conhecer os valores proteicos, minerais e nutricionais que fornecem. Isso sem dúvida servirá como mais uma ferramenta para reforçar e fomentar o aumento do consumo e o crescimento do setor.
Para mais informações, pode-se consultar o Manual Técnico da Carne Suína
