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El informe de mercados agrícolas correspondiente a agosto de 2026 destaca la reaparición de la volatilidad en las cotizaciones internacionales debido al recrudecimiento del conflicto entre Rusia y Ucrania, donde los ataques a infraestructura portuaria en el Mar Negro afectan el ritmo de exportación de cereales.
En el plano climático, Estados Unidos atraviesa el período crítico con mayores porcentajes de área agrícola bajo sequía en comparación con el ciclo previo, mientras que la Argentina y Brasil registran particularidades operativas en sus calendarios de siembra y cosecha.
El Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) mantuvo sin cambios sustanciales la hoja de balance global de la soja, proyectando una producción récord de 442,3 millones de toneladas para la campaña 2026/27 (+3% interanual) y un stock final de 124,2 millones de toneladas. En Estados Unidos, la producción se ajustó al alza en 1,2 millones de toneladas hasta alcanzar 123 millones de toneladas, mientras que la condición entre buena y excelente se ubica en 61%, condicionada por un 26% de la superficie bajo sequía. En la Argentina, la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR) estimó una intención de siembra de 16,8 millones de hectáreas (+4% interanual). En Chicago, la cotización promedio de agosto trepó a USD 435,4/t (+15% interanual), mientras que el disponible en Rosario promedió USD 338,7/t.
Las proyecciones del USDA ubican la cosecha mundial de maíz 2026/27 en 1.298,9 millones de toneladas, situando la relación stock/consumo en 20,8%, su nivel más bajo desde la campaña 2012/13. En Estados Unidos se estiman 406,8 millones de toneladas (-6% i.a.) con un 29% del área afectada por sequía. Por su parte, la CONAB incrementó la proyección de producción de Brasil a un récord de 142,9 millones de toneladas, impulsada por la cosecha de la safrinha que ronda las 111 millones de toneladas. En la Argentina, la BCR elevó la estimación de la campaña 2025/26 a un máximo de 70,5 millones de toneladas, aunque los excesos de humedad retrasan la finalización de las labores sobre el maíz tardío (89% de avance). El precio disponible local se ubica en USD 182/t, alineado a los valores de Chicago (USD 185/t).
La producción global de trigo alcanzaría 819 millones de toneladas (-3% respecto al récord 2025/26), con recortes en la Unión Europea (134 millones de t) y la menor cosecha registrada en Estados Unidos (41,7 millones de t). En el Hemisferio Sur, la CONAB prevé un recorte del 20,4% en la superficie triguera de Brasil (1,9 millones de ha) y un aumento en sus necesidades de importación hasta 7,1 millones de toneladas. En la Argentina, la Secretaría de Agricultura (SAGyP) proyecta 6,6 millones de hectáreas sembradas (-5% i.a.) y una producción estimada por la Bolsa de Cereales de Buenos Aires de 21,3 millones de toneladas. Las complicaciones logísticas en el Mar Negro llevaron el precio del trigo en Chicago a USD 239/t (USD 50 por encima del año anterior) y el disponible en la Argentina a USD 215/t.
