El Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV) formalizó la aprobación del nuevo Compendio de Métodos de Análisis de Vinos y Mostos mediante la Resolución 8/2026, suscripta por el presidente del organismo, Carlos Raúl Tizio Mayer, y publicada en el Boletín Oficial. La medida, enmarcada en las facultades de fiscalización de la Ley General de Vinos N° 14.878, establece un documento técnico de referencia institucional que reúne metodologías analíticas validadas y adaptadas a los avances científicos recientes de la industria enológica.
El compendio fue desarrollado por la Dirección de Estudios y Desarrollo Vitivinícola a partir de referencias técnicas de la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV) y protocolos oficializados por el propio instituto. Su formulación responde a las conclusiones del Programa Nacional de Ensayos Interlaboratorios Enológicos, una iniciativa que integró a establecimientos analíticos públicos y privados, evidenciando la necesidad operativa de armonizar criterios para asegurar la exactitud, repetibilidad y comparabilidad de los resultados en toda la cadena productiva.
