Destaques do F&B@Sea 2026

24 de abril de 2026

Milhares se reuniram no F&B@Sea 2026 em Miami para se conectar com líderes de linhas de cruzeiro, explorar mais de 230 ofertas de fornecedores e participar de painéis sobre inovação na indústria.

(E) A zona Core Experience contou com mais de 20 fornecedores e (D) agitadores de coquetel coloridos da Roses Brands FOTO: JOSIE GULLIKSEN

Milhares de participantes se reuniram para ouvir e encontrar líderes de linhas de cruzeiro e hospitalidade, bem como fornecedores, durante o F&B@Sea 2026, realizado no Mana Wynwood Convention Center, Miami, de 15 a 16 de abril.

Destaques dos fornecedores

Mais de 230 fornecedores estiveram presentes, destacados no The Product Pavilion, Sampler Village, The Lido Deck e em vários lounges. Foi uma mistura de fornecedores que retornaram e recém-chegados, variando de aqueles que queriam entrar no mundo dos cruzeiros e outros que buscavam expandir seu alcance para outras linhas.

Entre eles estava a Art of Tea, que é oferecida na Carnival Cruise Line e Princess Cruises. Eles também têm um chá exclusivo que desenvolveram para a Holland America Line – sua Mistura de Chá Holandesa, que vem em uma elegante caixa azul.

Alguns se concentraram em produtos de batata, desde a Lutosa, que apresentava adoráveis suportes quadriculados em vermelho e branco, que eram o veículo perfeito para batatas fritas crocantes e tater tots, até a Ecofrost, com sede na Bélgica, que trabalha com a MSC Cruises e oferece uma grande variedade de especialidades de batata congelada e recentemente expandiu suas ofertas.

O Catalina Food Group, especializado em produtos latinos, disse que estava lá para aprender sobre o negócio e falar diretamente com os diretores de alimentos e bebidas das linhas de cruzeiro. A General Mills, que era fornecedora pela primeira vez, espera expandir sua linha de produtos com a Carnival Cruise Line, Royal Caribbean International e Norwegian Cruise Line.

Produtos General Mills FOTO: JOSIE GULLIKSEN

A Rose's Brands na área The Core Experience, organizada pela Core Foodservice, destacou seus agitadores de coquetel e barista feitos com 100% de açúcar de cana, que eles usam para seus coquetéis, mocktails e chás.

No lado das bebidas, a Draft Top mostrou como estão tornando o consumo de coquetéis divertido e inovador graças aos co-fundadores Alex Caracappa e Armand Ferranti. A dupla, que também são primos, traz uma formação em engenharia e inovação para seu produto exclusivo – um abridor de latas manual que remove de forma conveniente e segura toda a parte superior de uma lata. Eles desenvolveram o abridor portátil primeiro e agora também têm o Draft Top Pro, uma máquina autônoma ideal para bares e restaurantes. Eles esperam expandir além da Carnival Cruise Line e Holland America Line.

Demonstrações de alimentos foram realizadas no Taste & Learn Lounge FOTO: JOSIE GULLIKSEN

Painéis de discussão

Vários painéis de discussão ocorreram ao longo dos dois dias. No primeiro dia, o palco principal viu moderadores e palestrantes especialistas discutirem a reimaginação de alimentos e bebidas em cruzeiros, sustentabilidade, narrativa cultural através da comida, sabores locais autênticos no mar, a primeira academia de pastelaria flutuante do mundo e as melhores práticas para parcerias de operações de bebidas no mar.

O segundo dia focou no futuro das bebidas em cruzeiros e o que está moldando a próxima geração, aquisição de cruzeiros e a realidade por trás das decisões de sourcing, sucessos, pivôs e custos de sourcing sustentável, e a reinvenção da gastronomia em cruzeiros.

O chef, restaurateur e autor premiado Marcus Samuelsson discutiu a narrativa cultural através da comida, enquanto diretores de culinária e alimentos e bebidas da HAL e Windstar Cruises discutiram a importância de oferecer sabores locais autênticos no mar.

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Fonte: sea-trade cruise