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La actividad agropecuaria y agroindustrial cerró 2025 con un comportamiento dispar: de 19 variables relevadas, 8 registraron variaciones interanuales negativas en diciembre, una menos que en noviembre, mientras que 11 se ubicaron en terreno positivo, varias de ellas con al menos dos meses consecutivos de mejora.
En el plano macroeconómico, diciembre mostró escasas variaciones respecto del mes previo, en un contexto aún condicionado por tasas de interés elevadas y un consumo que no consolida una recuperación sostenida. De esta manera, 2025 habría cerrado con un crecimiento estimado de 4,2%, explicado principalmente por el mejor desempeño del primer semestre.
Fuente: CONINAGRO
En la actividad primaria, la cosecha de trigo 2025/26 finalizó con una producción de 27,8 millones de toneladas, más de 9 millones por encima del ciclo anterior (18 Mt), con un rinde promedio de 43 qq/ha, lo que representa una mejora del 54% interanual.
La soja, en cambio, enfrenta un escenario más complejo. Si bien la proyección de diciembre se sostuvo en 48,5 millones de toneladas, más del 40% de la soja de primera transita la etapa crítica bajo condiciones de humedad limitantes, especialmente en el Centro-Este de Entre Ríos y sur de Córdoba. En soja de segunda ya se registran abortos florales y pérdida de plantas. El próximo informe podría reflejar un ajuste a la baja.
El maíz comercial completó el 99% del área proyectada. En el norte de Santa Fe y Entre Ríos ya comenzó la cosecha de lotes tempranos con rindes de 60 a 70 qq/ha, aunque en el sur de Córdoba se registraron mermas productivas y reconversión de lotes hacia forraje por déficit hídrico.
La producción de yerba mate elaborada alcanzó en diciembre 19,9 millones de kilos, mientras que el acumulado enero-diciembre totalizó 266,8 millones de kilos, un 3% superior a 2024. Sin embargo, la media móvil de 12 meses continúa en descenso, con tres meses consecutivos de caídas superiores a dos dígitos.
En leche, diciembre registró 1.045 millones de litros, el sexto mes consecutivo por encima de los mil millones. Pese a una baja mensual del 5%, la comparación interanual mostró un crecimiento del 5%, consolidando la expansión iniciada en noviembre de 2024.
La producción de carne bovina alcanzó en diciembre 260 mil toneladas, 15 mil más que en noviembre, pero aún 21 mil toneladas por debajo de diciembre de 2024.
La carne porcina mostró mayor dinamismo: en diciembre se produjeron 76,9 mil toneladas, con una suba interanual de 8 mil toneladas. En el acumulado anual, el sector alcanzó 811 mil toneladas, un 3,2% más que en 2024.
En carne aviar, la producción de diciembre fue de 202.000 toneladas (+8% mensual), equiparándose al nivel interanual. El año cerró con una leve mejora del 1,4%.
La molienda de trigo mostró en noviembre —último dato disponible— una caída interanual del 11%, aunque se espera recuperación tras la cosecha récord.
La producción de biodiesel se ubicó en 74.936 m³, con un rebote mensual del 15%, pero una caída interanual del 11%. El bioetanol alcanzó 97.879 m³, con una baja mensual del 15% y variación interanual neutra.
El índice de producción industrial de alimentos y bebidas se ubicó en 143,58 puntos, con suba mensual del 3% y mejora interanual del 1%.
En contraste, la maquinaria agrícola profundizó su deterioro: el índice cayó a 205,35 puntos, el nivel más bajo desde enero de 2025, con una contracción mensual del 13% y una caída interanual del 23%.
Las exportaciones agroindustriales cerraron 2025 con USD 51.023 millones, un aumento del 8,7% interanual, equivalente a USD 4.126 millones adicionales. En diciembre superaron los USD 4.100 millones y crecieron 14% frente a igual mes de 2024.
El indicador más dinámico fue la importación de fertilizantes, que se expandió 190% interanual, con 151 mil toneladas adicionales, y acumuló un crecimiento del 28% en el año, impulsado por recomposición de insumos y mayor apertura comercial.
Redacción por dataPORTUARIA
Fuente: CONINAGRO
