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Los datos de exportación de carne vacuna correspondientes al primer trimestre de 2026 confirmaron un escenario de fuerte dinamismo en términos de facturación. El sector superó los USD 1.000 millones en apenas tres meses, duplicando los ingresos obtenidos en igual período del año pasado, según un análisis difundido por ROSGAN.
Los embarques alcanzaron el equivalente a 200.000 toneladas de res con hueso, lo que refleja una recuperación del 17% frente al nivel registrado un año atrás. Sin embargo, al comparar con 2024, aún se observa una contracción del 19%, lo que indica que la recuperación respecto de la fuerte retracción de ventas del primer trimestre de 2025 es parcial.
Para dimensionar el escenario actual, el análisis traza la evolución del sector en los últimos años. En 2023, la faena total superó los 14,5 millones de cabezas, generando 3,287 millones de toneladas de carne, con exportaciones de 853.000 toneladas. En 2024, la faena se redujo a 13,9 millones de cabezas y la producción a 3,178 millones de toneladas, pero las exportaciones alcanzaron un récord de 935.000 toneladas, capturando el 29% de la oferta total.
Fuente. ROSGAN - Bolsa de Comercio de Rosario
En 2025, la oferta volvió a contraerse, con una faena inferior a los 13,6 millones de cabezas y una producción de 3,144 millones de toneladas. Las exportaciones sostuvieron una participación del 27%, concretando embarques por 853.000 toneladas, un 9% por debajo del récord previo. No obstante, el primer trimestre de ese año evidenciaba un deterioro marcado: entre enero y marzo, el volumen embarcado caía más de un 30% interanual.
El análisis señala que, al igual que durante el primer tramo del año pasado, el tipo de cambio continúa evolucionando a menor ritmo que la inflación, erosionando la competitividad del sector exportador. En el último trimestre de 2025, el tipo de cambio varió apenas un 3% frente a una inflación del 8% en pesos, mientras que el precio del novillo subió un 30% en moneda local. Durante los primeros cuatro meses de 2026, el tipo de cambio profundizó su debilidad con una caída nominal del 5%, contra una inflación que solo hasta marzo acumulaba un 9,4% trimestral. El precio del novillo, en tanto, acumula un alza cercana al 3% en lo que va del año.
Más allá de los factores coyunturales, el análisis destaca condicionantes de carácter estructural que incidirán sobre la industria en los próximos años. En los primeros tres meses de 2026, los datos oficiales registran 2,97 millones de cabezas faenadas, una caída del 8% respecto del mismo período del año anterior.
Con un stock que se redujo en casi 700.000 cabezas, el nivel de faena debería contraerse en esa misma magnitud como mínimo para detener la caída del rodeo. Bajo ese escenario, si en 2025 la faena total fue de 13,6 millones de cabezas, una reducción de 700.000 implicaría un procesamiento anual inferior a los 13 millones de cabezas, manteniéndose aún más de 2,5 millones de cabezas por debajo de los números de 2022, cuando el stock nacional alcanzaba los 54,25 millones de animales.
Fuente. ROSGAN - Bolsa de Comercio de Rosario
El análisis destaca que la industria frigorífica argentina opera con elevados costos fijos que requieren altos niveles de actividad para su adecuada absorción. Tomando como referencia los 14,5 millones de cabezas procesados en 2023, proyectar una faena inferior a los 13 millones de animales anuales ubica al ciclo actual en un escenario de elevada ociosidad industrial, más aún considerando las importantes inversiones realizadas en los últimos años.
Este desbalance entre la oferta genuina de hacienda y la demanda industrial, concluye el análisis, no se perfila como transitorio sino como una constante para los próximos tres a cinco años, aportando un sostén adicional al ya firme escenario de precios que impone el contexto global.
Redacción por dataPORTUARIA
Fuente: ROSGAN - Bolsa de Comercio de Rosario
