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El mercado europeo de productos pesqueros y acuícolas atraviesa una etapa de corrección en los precios al cierre de 2025, aun cuando la demanda estacional se mantiene activa. Así lo señala el último European Fish Price Report – December 2025, publicado por GLOBEFISH, el sistema de información de mercados de la FAO.
Según el documento, “se espera que las ventas navideñas de productos pesqueros y acuícolas sean fuertes este año. Sin embargo, los precios están disminuyendo en todos los principales mercados, ya que los comerciantes ya habían adquirido suficientes suministros de productos congelados”.
El informe explica que la anticipación en las compras de productos congelados por parte de los operadores generó una presión bajista en los valores, aun cuando el consumo durante las fiestas se proyecta sólido.
Dentro de un escenario general de descenso de precios, el reporte identifica algunas señales de recuperación. “Existen algunas excepciones, como el camarón, que muestra mejoras recientes en los precios después de años de demanda débil y niveles de precios bajos”, destaca el informe.
Asimismo, agrega que “los precios de los productos frescos y vivos también muestran una tendencia al alza, especialmente en productos tradicionales de las festividades como la langosta y las ostras”.
Este comportamiento responde a la demanda estacional vinculada a celebraciones de fin de año, que impulsa el consumo de productos premium y frescos en varios países europeos.
El documento también subraya el desempeño exportador de Noruega, uno de los principales proveedores del mercado europeo. Durante noviembre, las exportaciones pesqueras y acuícolas del país alcanzaron NOK 12.000 millones (USD 1.180 millones), lo que representa un incremento de NOK 2.600 millones (USD 255 millones) respecto del mismo mes del año anterior, equivalente a un crecimiento interanual del 28%.
En el acumulado entre enero y noviembre, las ventas externas totalizaron NOK 108.800 millones (USD 10.660 millones), consolidando la relevancia del sector en el comercio internacional.
El informe aclara que los valores publicados son indicativos y están destinados al análisis de tendencias de mediano y largo plazo. La información se obtiene a través de corresponsales de la industria en distintos mercados europeos.
El reporte incluye referencias bajo distintos Incoterms (CFR, CIF, CIP, CPT, DAT, DAP, DDP, EXW, FCA, FAS y FOB), así como definiciones comerciales de productos (H&G, IQF, PBO, PD, PTO, entre otros), permitiendo comparaciones estandarizadas entre mercados.
Además, incorpora tipos de cambio vigentes al 20 de diciembre de 2025, considerando monedas como dólar estadounidense, euro, libra esterlina, corona noruega y dólar canadiense, variables que inciden directamente en la competitividad exportadora.
El escenario que describe la FAO combina ventas estacionales firmes con una corrección en los precios de productos congelados, derivada del abastecimiento anticipado de inventarios.
La evolución de los valores en el inicio de 2026 dependerá del ritmo de reposición tras la temporada festiva y del comportamiento de la demanda en los principales mercados consumidores del continente.
Redacción por dataPORTUARIA
Fuente: European Fish Price Report – December 2025, elaborado por GLOBEFISH (FAO)
