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Un informe de la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR) anticipa un escenario favorable para el girasol en la campaña 2025/26, impulsado por precios internacionales sostenidos del aceite, márgenes atractivos para el productor y una demanda global firme. Este contexto permitió una expansión del área sembrada y mejora las perspectivas tanto productivas como industriales para la oleaginosa en Argentina.
A diferencia de lo ocurrido con otros granos, cuyos precios internacionales se encontraban en niveles históricamente bajos al momento de la siembra, el girasol inició la campaña con valores elevados. Según el reporte elaborado por Tomás Rodríguez Zurro, Emilce Terré y Julio Calzada, la firme demanda de aceites vegetales y los problemas de oferta en la región del Mar Negro, principal zona productora a nivel global, explican este comportamiento.
De acuerdo con las estimaciones de la BCR, la superficie sembrada con girasol en la campaña 2025/26 alcanzó 2,9 millones de hectáreas, lo que representa un incremento del 28% interanual. El mayor crecimiento se registró en el norte del país, que incorporó unas 415.000 hectáreas adicionales, más que duplicando su superficie respecto del ciclo previo, mientras que casi todas las regiones mostraron subas, con excepción del centro bonaerense.
Según un informe de la Bolsa de Comercio de Rosario, la campaña de girasol 2025/26 muestra perspectivas favorables en producción, industrialización y balance regional.. Fuente: Bolsa de Comercio de Rosario
Bajo este escenario, la producción nacional se proyecta en 5,9 millones de toneladas, unas 650.000 toneladas más que en la campaña anterior. No obstante, el informe aclara que el volumen definitivo aún no se encuentra cerrado, dado que restan definirse rendimientos en algunas zonas productivas.
Según la regionalización de ASAGIR utilizada por la BCR, los mayores incrementos interanuales de producción se concentran en el núcleo girasolero del NEA, con 1,115 millones de toneladas (+513.000 t), y en la Región Centro, con 1,13 millones de toneladas (+185.000 t). Otras áreas relevantes incluyen San Luis (210.000 t), Entre Ríos (60.000 t), el Centro y Oeste de Buenos Aires (260.000 y 1 millón de toneladas, respectivamente), el Sudeste y Sudoeste bonaerense (670.000 y 775.000 t) y La Pampa (680.000 t).
El informe de la Bolsa de Comercio de Rosario divide el análisis de oferta y demanda en tres grandes regiones —Norte, Centro y Sur— considerando cercanía a los puertos, logística y patrones de comercialización. Para la campaña 2025/26, la BCR anticipa una hoja de balance global ajustada, principalmente por la baja producción en Ucrania, lo que reforzaría la demanda externa por aceite de girasol argentino y apuntalaría el nivel de procesamiento local.
La Bolsa de Comercio de Rosario proyecta para la campaña 2025/26 un aumento del 28% en el área de girasol, mayor producción nacional y una expansión del procesamiento industrial. Fuente: Bolsa de Comercio de Rosario
En el plano doméstico, tras un 2025 marcado por un consumo deprimido, la recuperación esperada de la actividad económica en 2026 permitiría un repunte de la demanda interna de aceite de girasol, en detrimento de los aceites mezcla. En este contexto, la BCR estima que 5,4 millones de toneladas de girasol se destinarán a la industria aceitera, un 16% más interanual y 40% por encima del promedio de los últimos cinco años. Las exportaciones de semilla, en tanto, se proyectan en 100.000 toneladas para todo el ciclo.
La Región Sur se consolida como la principal zona productora, con 2,94 millones de toneladas, cerca del 50% del total nacional. Sin embargo, industrializaría unas 2,05 millones de toneladas, con epicentro en los puertos de Bahía Blanca y Quequén y en la planta de Daireaux. Dado que la producción excede el consumo regional, la BCR calcula un superávit de 760.000 toneladas, parte del cual se destinaría a exportación.
La Región Centro, pese a producir menos (1,84 millones de toneladas), concentra la mayor capacidad de procesamiento del país, con un crush estimado en 3,14 millones de toneladas, el 59% del total nacional. Los principales polos de consumo se localizan en General Deheza, Junín, Cañuelas y el Gran Rosario. Esta región presentaría un déficit de 1,43 millones de toneladas, que sería abastecido con girasol proveniente del Sur y del Norte del país.
Por último, la Región Norte aportaría 1,12 millones de toneladas, con un procesamiento limitado a 250.000 toneladas. El excedente, estimado en 860.000 toneladas, se trasladaría mayormente hacia Córdoba y el Gran Rosario, principalmente por transporte carretero.
Redacción por dataPORTUARIA
