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CCL-Carnival Cruise Line ha presentado 'The Next Course', una expansión integral de su oferta de alimentos y bebidas que traerá nuevos restaurantes y bares al Carnival Festivale en 2027 y al Carnival Tropicale en 2028, al mismo tiempo que introducirá una serie de mejoras culinarias en la flota existente. La iniciativa se basa en la extensa operación gastronómica de la línea de cruceros, que sirve más de 100 millones de comidas anualmente a más de 6 millones de huéspedes, proporcionando a la compañía una visión significativa de las preferencias gastronómicas cambiantes de los pasajeros.
El programa se presentó durante un evento dedicado en Nueva Orleans, organizado por el Director Culinario de Carnival, Emeril Lagasse, donde la línea de cruceros describió su dirección futura para la gastronomía a bordo. La presidenta de Carnival, Christine Duffy, indicó que la cocina, combinada con los estándares de servicio de la compañía, sigue siendo un componente clave de la experiencia del huésped y explicó que los últimos desarrollos tienen como objetivo ampliar la oferta culinaria en toda la flota.
Entre las principales adiciones se encuentran cuatro nuevos conceptos de restaurantes de especialidades. Emeril's Coastal Seafood exhibirá platos de mariscos inspirados en la cocina costera y desarrollados bajo la dirección de Emeril Lagasse, mientras que Uku Lei Lei combinará especialidades hawaianas con cocina de inspiración asiática. Fetaccine presentará platos mediterráneos basados en las tradiciones culinarias italianas y griegas. Exclusivo del Carnival Festivale, Le Bistro Musicale ofrecerá cocina francesa en un ambiente temático de París con música en vivo.
El Carnival Festivale también introducirá varios nuevos locales de bebidas. The Spark ha sido diseñado como un salón de entretenimiento que combina actuaciones en vivo con cócteles inspirados en la música, Mix permitirá a los huéspedes personalizar sus propios cócteles junto con un menú de bebidas seleccionado, y Festival Grounds Coffee & Bar servirá cafés especiales durante el día antes de transformarse en un local de cócteles por la noche.
Más allá de los nuevos barcos, Carnival está extendiendo 'The Next Course' a toda su flota con una serie de mejoras gastronómicas. Estas incluyen menús revisados para el desayuno, el brunch y la cena en el comedor principal, ofertas actualizadas en el Lido Marketplace, la introducción de un menú familiar en el Lido y especiales diarios rotativos en BlueIguana Cantina. Conceptos adicionales incluyen Bagels @ Sea, un menú de degustación Chef's Table rediseñado con influencias regionales, pop-ups de comida de temporada, pedidos móviles ampliados para cafeterías y un programa mejorado de Express Dining destinado a proporcionar un servicio más rápido en el comedor principal.
La expansión culinaria forma parte de la estrategia más amplia de Carnival Cruise Line para diversificar la experiencia a bordo, al tiempo que introduce nuevos conceptos gastronómicos junto con su próxima generación de barcos de clase Excel. El primero de estos desarrollos debutará a bordo del Carnival Festivale cuando entre en servicio en 2027, seguido por el Carnival Tropicale en 2028, y muchas de las mejoras en toda la flota ya se están introduciendo en los buques existentes.
