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Con una destacada participación de más de 100 profesionales del sector agroalimentario a nivel nacional y regional, el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) llevó a cabo la tercera edición del Curso de Actualización para Directores Técnicos de Plantas de Alimentos para Animales en el Centro de Convenciones "Papa Francisco" de la ciudad de Villaguay, en la provincia de Entre Ríos.
La actividad fue organizada por la Supervisión de Inocuidad y Calidad de Productos de Origen Vegetal y Piensos del Centro Regional Entre Ríos del SENASA, en el marco de sus acciones de capacitación y fortalecimiento técnico destinadas a actualizar los criterios sanitarios y de gestión en la industria de la alimentación animal.
El curso buscó propiciar la actualización profesional en los aspectos inherentes a la función del Director Técnico de establecimientos que elaboran y/o distribuyen alimentos para animales y sus responsabilidades; promover la formación en las metodologías de la evaluación de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y la integración de los conocimientos.
Durante la jornada se abordaron las nuevas normativas 1415/2024 y 1416/2024, que introducen cambios en la inscripción y registro de productos y establecimientos y funciones de los Directores Técnicos de Plantas de Alimentos para Animales, comparándolas con la normativa previa (Resolución 594/2015).
Por un lado, la Resolución 1415/2024 unifica la normativa técnica para todos los productos e ingredientes destinados al consumo animal, permitiendo que el registro y la aprobación de los alimentos se realicen de manera online y casi automática mediante una declaración jurada en la plataforma del SENASA. Además, agiliza el comercio internacional al simplificar el ingreso de artículos procesados que provengan de países con estándares sanitarios equivalentes o superiores.
En tanto que, la Resolución 1416/2024 traslada el principio de celeridad digital a la infraestructura sectorial, automatizando los trámites de habilitación para todas las plantas que elaboran, fraccionan, depositan o distribuyen piensos y subproductos. Asimismo, reorganiza las obligaciones y responsabilidades de los Directores Técnicos profesionales, quienes asumen un rol crítico en el cumplimiento y veracidad de los datos declarados. En conjunto, ambas medidas reducen los tiempos de tramitación de meses a pocos días, dinamizando la cadena productiva agroindustrial a través de la digitalización absoluta y la simplificación administrativa.
Durante el encuentro también se analizaron innovaciones en nutrición animal, como el uso de probióticos, y se trabajó sobre la gestión del riesgo por micotoxinas mediante la implementación de tests rápidos. Asimismo, se presentaron sistemas de control de calidad y se expuso sobre la incorporación de la Inteligencia Artificial en la gestión de la inocuidad alimentaria.
La concreción de esta tercera edición en territorio entrerriano consolida un espacio de referencia regional y contó con la participación activa de profesionales de la Dirección Nacional de Inocuidad y Calidad Agroalimentaria, de la Coordinación General de Piensos y Granarios de sede central del SENASA y de sus centros regionales Córdoba, Santa Fe, Buenos Aires Norte, Corrientes-Misiones y Entre Ríos. Del mismo modo, la convocatoria conto con la colaboración de colegios profesionales, instituciones del sector y empresas de la industria de la nutrición animal, generando un espacio de intercambio directo entre fiscalizadores y responsables de plantas.
Finalizada la etapa expositiva, se abrió un espacio de debate en el que se respondieron inquietudes y se compartieron experiencias.
Este curso representa una muestra más de las actividades de extensión formativa que realiza el Centro Regional Entre Ríos del SENASA, con el objetivo de promover acciones tendientes a mejorar el bienestar de los animales a lo largo de la cadena productiva y, por su intermedio, colaborar con la salud de los consumidores. SENASA reafirma su trabajo de proximidad con los actores del sector agroproductivo para garantizar la trazabilidad y la inocuidad de los insumos destinados a la nutrición animal en todo el país.
