El manejo del cultivo durante la etapa de llenado de granos resulta clave no solo para la definición del rendimiento, sino también para la composición química y la calidad nutricional de la soja. Así lo demostró una investigación realizada conjuntamente por especialistas del INTA, del CONICET y del instituto brasileño Embrapa Soja, quienes cuantificaron el impacto de distintos niveles y momentos de defoliación sobre los atributos industriales y nutracéuticos del grano en los diferentes estratos del canopeo (superior, medio e inferior).
La especialista en Ecofisiología Vegetal del INTA-CONICET Córdoba, Constanza Carrera, explicó que durante la fase de llenado, la capacidad de la fuente fotosintética para generar fotoasimilados es determinante. El estudio evidenció que reducciones del área foliar a nivel de planta entera afectaron de manera uniforme a todos los estratos de la planta, provocando reducciones en el peso de los granos y en el contenido de sus componentes químicos.
