• 9 min de lectura
• 9 min de lectura
Algunos viajes son recordados por los lugares que visitan. Otros son recordados por lo que se sirvió en la mesa. Como línea de cruceros oficial de la James Beard Foundation®, Windstar Cruises promete ambas cosas. La línea líder mundial de pequeños barcos ha revelado su programación de viajes de chefs de la James Beard Foundation para 2027, con cinco íconos culinarios que serán anfitriones de travesías por tres continentes. Cada viaje combina a un chef con un destino que ha dejado una huella duradera en su cocina, brindando a los huéspedes la oportunidad de experimentar esa conexión de primera mano.
"Estamos agradecidos con Windstar Cruises por su apoyo de larga data a la James Beard Foundation", dijo Clare Reichenbach, CEO de la James Beard Foundation. "Esta asociación aporta algo nuevo y emocionante a cada experiencia de crucero, conectando a los viajeros con chefs líderes y talentos emergentes en las artes culinarias. Los chefs seleccionados por James Beard representan un talento excepcional y tienen una profunda conexión con los destinos, dando vida a los viajes al honrar los ingredientes locales, los platos y la herencia culinaria.
Windstar ha sido la línea de cruceros oficial de la James Beard Foundation durante más de una década. La relación lleva a chefs reconocidos por la James Beard Foundation y sus recetas al mar a través de viajes con chefs anfitriones y más de 80 platos creados por chefs que se sirven en toda la flota de Windstar, conectando a los huéspedes con los destinos a través de las personas, los ingredientes y las tradiciones culinarias que los moldean.
"Lo más importante es cómo la buena comida se convierte en parte de la experiencia diaria de Windstar", dijo Stijn Creupelandt, director de operaciones de Windstar. "Estos viajes brindan a nuestros huéspedes una rara oportunidad de pasar tiempo con chefs notables y descubrir los destinos que visitamos a través de su perspectiva culinaria."
Dentro de un viaje de chefs de la James Beard Foundation
Los huéspedes disfrutarán de cenas exclusivas con el chef anfitrión, con vinos maridados y recetas creadas específicamente para cada itinerario que muestran ingredientes regionales y tradiciones locales. Las demostraciones de cocina en vivo revelan la inspiración, las técnicas y las historias detrás de los platos. Las excursiones a mercados en puertos seleccionados con el chef y el chef ejecutivo residente de Windstar ofrecen una mirada entre bastidores a los ingredientes locales, muchos de los cuales aparecen más tarde en el menú. Con solo 148 a 342 huéspedes, los yates de Windstar crean un ambiente íntimo donde las experiencias se sienten personales en lugar de programadas.
Conozca a los chefs reconocidos por la James Beard Foundation de 2027 y sus viajes
Tesoros de las Islas Griegas — Roel Alcudia (13-20 de julio de 2027 en el Wind Surf) Roel Alcudia, chef ejecutivo de House of Stefas en el valle de Hudson de Nueva York, es conocido por su cocina "griega de estilo libre", que traduce los sabores y las tradiciones del Egeo para una audiencia estadounidense mientras honra sus raíces. Parte de la comunidad de chefs de la James Beard Foundation, Alcudia formó parte del equipo de apertura de Stissing House, semifinalista del James Beard Award® 2023 al Mejor Nuevo Restaurante, y ha cocinado en Platform by JBF, el espacio culinario de la Fundación en la ciudad de Nueva York. Navegando por Mykonos, Patmos, Santorini, Monemvasia y Nafplio, los huéspedes explorarán los lugares que inspiran su cocina. Los huéspedes navegarán en el yate de vela Wind Surf, recientemente renovado.
Narradores maoríes y tesoros de la Polinesia Francesa — Felix Tai (5-16 de septiembre de 2027 en el Star Breeze) Nacido en Malasia y ahora chef ejecutivo en el Polynesian Cultural Center en Hawái, Felix Tai ha dedicado su carrera a preservar y celebrar las tradiciones culinarias del Pacífico. Oportunamente, será el anfitrión del viaje de Windstar "Narradores maoríes" por la Polinesia Francesa, con paradas en Papeete, las Islas Cook y Bora Bora. Basándose en años de explorar e interpretar las cocinas del Pacífico, Tai ayuda a los huéspedes a descubrir cómo la comida, la narración de historias y las tradiciones culturales están conectadas en las islas. Felix fue asesor del programa Legacy de la James Beard Foundation en 2026.
Odisea del Mar Egeo a través del Canal de Corinto — Cara Tobin (8-16 de septiembre de 2027 en el Star Legend) Cara Tobin, chef y copropietaria de Honey Road y Grey Jay en Burlington, Vermont, ha sido nominada dos veces al James Beard Award®, semifinalista tres veces del James Beard Award® y una de las voces líderes de Estados Unidos en la cocina del Mediterráneo Oriental. Durante más de una década, ha viajado extensamente por Turquía, Líbano, Siria y Grecia, cocinando junto a mujeres locales en sus hogares y aprendiendo las recetas y tradiciones que dan forma a la cultura gastronómica de la región. Navegando desde la costa turca hasta Estambul, los huéspedes escucharán cómo esas experiencias llegaron a sus menús.
Grecia encantadora y la Costa Amalfitana — Cody Hogan (14-21 de octubre de 2027 en el Wind Surf) Cody Hogan, chef ejecutivo de Lidia's Kansas City, se formó en Chez Panisse antes de unirse al equipo culinario de Lidia Bastianich en 1998. Durante casi tres décadas, ha trabajado junto a la reconocida chef en sus restaurantes, como su chef de cocina de estudio y asistente culinario en su serie de PBS ganadora del premio Emmy, y en eventos en la histórica James Beard House. Este itinerario navega de Atenas a Roma, combinando los puertos medievales de Grecia de Monemvasia y Gythion con un viaje italiano por Sicilia y la Costa Amalfitana, incluyendo acceso a Taormina, Pompeya y Sorrento.
Leyendas del este de Asia — Christine Lau (4-14 de noviembre de 2027 en el Star Seeker) Nacida en Hong Kong, Christine Lau ha construido una carrera que combina influencias chinas, japonesas e italianas en un estilo que le ha valido el reconocimiento de The New York Times. Su restaurante Kimika fue nombrado semifinalista del James Beard Award® 2022. Esa amplitud la convierte en una guía ideal para un itinerario que abarca Japón, Taiwán, Hong Kong y Vietnam, donde los huéspedes experimentarán la diversidad y las sorprendentes conexiones entre las tradiciones culinarias del este de Asia.
La experiencia de la James Beard Foundation en cada viaje
Los cinco viajes con chefs anfitriones son los eventos distintivos de la experiencia de la James Beard Foundation de Windstar, pero son solo una parte de la historia. Cada viaje de Windstar en toda la flota presenta recetas desarrolladas por chefs reconocidos por la James Beard Foundation, dando vida a la colaboración incluso en itinerarios sin un chef invitado a bordo. En los últimos 11 años, esta colaboración ha llevado a más de 40 chefs célebres seleccionados en asociación con la Fundación a navegar con Windstar, y 31 de esos chefs han contribuido directamente con platos a los menús de Amphora de Windstar.
Por ejemplo, el viaje "Tesoros del sur de España y Marruecos" (14-22 de marzo de 2027) en el Wind Spirit presenta menús inspirados en el destino que celebran los sabores de España y Marruecos. Si bien no hay un chef invitado en ese itinerario, las recetas creadas por chefs de la James Beard Foundation siguen siendo parte de la experiencia culinaria.
Para reservar:
Los huéspedes pueden visitar Windstarcruises.com, llamar al 866-258-7245 o solicitar una llamada de un planificador de vacaciones de Windstar. Para obtener más información sobre la asociación de Windstar con la James Beard Foundation y ver todos los viajes con chefs anfitriones, visite la página de viajes de chefs de la James Beard Foundation.
Imágenes de Windstar Cruises aquí, crédito a Windstar Cruises.
Acerca de Windstar Cruises:
Durante cuatro décadas, Windstar Cruises ha estado reinventando los cruceros en pequeños barcos con una distintiva combinación de lujo relajado y una conexión genuina con los destinos más cautivadores del mundo. Desde sus orígenes con yates a motor de vela adaptados para viajes de lujo pero informales, Windstar ha crecido hasta convertirse en una flota diversa de cuatro yates de la clase Star, todos con suites, incluida su más reciente incorporación, el Star Seeker, en diciembre de 2025, y tres yates de vela de la clase Wind, que ofrecen viajes íntimos e inspiradores. Su muy esperado yate, el Star Explorer, se estrenará en diciembre de 2026, ampliando la flota a ocho yates con capacidad para 150-350 huéspedes. Los legendarios yates de vela de la clase Wind de Windstar también están siendo sometidos a un meticuloso rediseño en dos fases que se completará en 2027. Los yates de Windstar navegan a más de 330 puertos en Europa, el Caribe, Costa Rica y el Canal de Panamá, Alaska, Canadá y Nueva Inglaterra, Japón, el Pacífico Sur y Asia. A diferencia de la mayoría de las líneas de cruceros, Windstar navega durante todo el año en el Mediterráneo y Tahití, ofreciendo diferentes experiencias de destino según la temporada. Cada viaje de Windstar está diseñado para sumergir a los huéspedes en auténticas experiencias culturales, todo ello mientras ofrece la comodidad, el servicio y el estilo que definen la diferencia de Windstar.
Windstar Cruises se enorgullece de ser parte de Xanterra Travel Collection®, un distinguido grupo de empresas globales de hotelería y viajes con un legado de más de cien años. Xanterra opera parques nacionales icónicos, incluidos el Gran Cañón, Yellowstone, Glacier y Death Valley. Xanterra Travel Collection® es propiedad de The Anschutz Corporation, el propietario final de Broadmoor, Sea Island y el gigante del entretenimiento AEG, Anschutz Entertainment Group.
Acerca de la James Beard Foundation:
La James Beard Foundation® (JBF) es una organización sin fines de lucro 501(c)3 dedicada a guiar a los chefs líderes y a la industria culinaria en general hacia un nuevo estándar de excelencia. Nuestro principio rector, Good Food for Good®, informa nuestra visión de una industria de restaurantes independientes vibrante, equitativa y sostenible que sea un pilar de la cultura, la comunidad y la economía estadounidenses, e impulse un mejor sistema alimentario. Durante 40 años, JBF ha sido fundamental en el reconocimiento, la amplificación, la educación y la capacitación de las personas que dan forma a la cultura alimentaria estadounidense. Hoy, nuestra misión cobra vida a través de los prestigiosos James Beard Awards, la programación centrada en la industria y la comunidad, las iniciativas de defensa y políticas, y los eventos y asociaciones culinarias en todo el país, incluso en Platform by JBF® y la James Beard House en la ciudad de Nueva York. Obtenga más información en jamesbeard.org, suscríbase a nuestros correos electrónicos y siga a @beardfoundation en las redes sociales.
FUENTE Windstar Cruises
