Oakland, California – 15 de octubre de 2026: El Aeropuerto de la Bahía de San Francisco en Oakland (OAK) celebró hoy la gran inauguración de dos destinos gastronómicos muy esperados en la Terminal 2: Trader Vic's y Plum Market. Las nuevas concesiones representan una mejora importante en el programa de alimentos y bebidas del aeropuerto, ofreciendo a los viajeros una experiencia única de Oakland junto con opciones gastronómicas frescas y dirigidas por chefs. Ambas nuevas ubicaciones son operadas por el minorista de viajes Hudson.
El evento de gran inauguración contó con los comentarios de la Alcaldesa de Oakland, Barbara Lee, la Congresista Lateefah Simon, la Asambleísta de California Mia Bonta, la Presidenta de la Junta del Puerto de Oakland, Stephanie Dominguez Walton, el CEO de Trader Vic's Hospitality Group, Rhett Rosen, el CEO de Plum Market, Matt Jonna, y el Vicepresidente de Desarrollo Comercial de Avolta, Theodore Graves. Los invitados disfrutaron de una actuación de ukelele en vivo, muestras de menú de ambos conceptos y un taller especial de mock-Mai Tai inspirado en el mundialmente famoso Original Mai Tai® de Trader Vic's.
"Estos nuevos conceptos muestran lo que hace que Oakland y el Área de la Bahía sean especiales", dijo el Director de Aviación del Puerto de Oakland, Craig Simon. "Trader Vic's es una de las marcas de hospitalidad más reconocibles de Oakland, mientras que Plum Market trae una excelente colección de ofertas frescas, de origen local y elaboradas por chefs. Juntos, crean una experiencia gastronómica elevada que refleja nuestro compromiso de brindar a los viajeros un sabor local y una experiencia excepcional para el cliente".
"Abrir en OAK es increíblemente significativo para nosotros", dijo Rhett Rosen, CEO de Trader Vic's Hospitality Group. "Trader Vic's nació en el Área de la Bahía, y esta nueva ubicación nos da la oportunidad de dar la bienvenida a los viajeros con un sabor de ese espíritu original antes de que despeguen. Reúne todo lo que la gente ama de Trader Vic's —excelentes cócteles, comida sabrosa, cálida hospitalidad y una pequeña sensación de escape— en un lugar que conecta Oakland con el mundo".
"Estamos encantados de traer Plum Market al Aeropuerto de la Bahía de San Francisco en Oakland y servir a los millones de viajeros que pasan por el Área de la Bahía", dijo Matt Jonna, CEO y cofundador de Plum Market. "Nuestro objetivo es redefinir la experiencia gastronómica en los aeropuertos ofreciendo opciones limpias, saludables y dirigidas por chefs que los viajeros puedan disfrutar con tranquilidad, ya sea que tengan una escala rápida o tiempo para relajarse antes de abordar".
"Estamos orgullosos de asociarnos con Trader Vic's, Plum Market y OAK para traer una opción gastronómica genuinamente distintiva a la Terminal 2", dijo Steve Johnson, Presidente y CEO para Norteamérica de Avolta. "A medida que hacemos crecer nuestra cartera de conceptos híbridos, Plum Market y Trader Vic's en OAK demuestran que la comida y bebida en los aeropuertos pueden servir a los viajeros en el momento, ya sea que tengan solo unos minutos para gastar y quieran una comida preparada por un chef para llevar o tengan tiempo para quedarse y disfrutar de la experiencia completa".
Ubicado en la Terminal 2 cerca de la Puerta 25, Trader Vic's marca un regreso a casa para la legendaria marca de hospitalidad fundada en Oakland por Victor "Trader Vic" Bergeron. El restaurante de servicio completo cuenta con asientos para más de 100 comensales, un programa de cócteles de autor, cocina de inspiración isleña y mercancía exclusiva creada específicamente para los viajeros de OAK. El menú del bar presenta un cóctel exclusivo de OAK, "The Rooted Road", inspirado en otra creación culinaria nacida en Oakland, el helado Rocky Road.
Junto a Trader Vic's, Plum Market ofrece a los viajeros una amplia selección de comidas caseras, ensaladas frescas, sándwiches artesanales, sopas gourmet, opciones para llevar y productos de origen local. El mercado también presenta marcas del norte de California, refrigerios y bebidas saludables, y elementos esenciales de bienestar diseñados para satisfacer las necesidades de los viajeros de hoy.
La apertura es parte de los esfuerzos continuos de OAK para mejorar la experiencia del cliente a través de inversiones en las comodidades de la terminal, asociaciones locales y una oferta ampliada de restaurantes y tiendas.
