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O Serviço Nacional de Sanidade e Qualidade Agroalimentar (SENASA) realizou uma jornada técnica integral de divulgação e prevenção sobre proteção vegetal e sanidade animal para estudantes do 4º e 5º ano da Escola de Educação Agrotécnica N° 24 “Gral. José de San Martín”, localizada na cidade entrerriana de Concórdia.
A atividade, enquadrada nas comemorações pelo Dia das Ciências Veterinárias e da Agronomia, foi conduzida por especialistas das coordenações regionais de Proteção Vegetal e de Sanidade Animal do Centro Regional Entre Ríos do SENASA, que abordaram duas problemáticas sanitárias de grande impacto territorial: o Huanglongbing (HLB) e a triquinose.
O encontro marcou um marco na região, por ser a primeira vez que uma ação de extensão educativa é abordada de forma integral através do trabalho articulado e conjunto de duas coordenações técnicas do organismo.
No bloco sobre proteção vegetal, a equipe técnica explicou os riscos do HLB, uma doença bacteriana sem cura que destrói as plantas de citros e detalhou o ciclo biológico de seu inseto vetor, Diaphorina citri, popularmente conhecida como cigarrinha, exibindo amostras biológicas em estado de ninfas e adultos.
Além disso, os agentes do SENASA ressaltaram o perigo que representa o transporte de frutas com folhas e a necessidade de aplicar medidas preventivas indispensáveis, como realizar monitoramentos periódicos nas plantações, adquirir unicamente plantas certificadas em viveiros sob cobertura inscritos no Registro do SENASA e transportar todo material de propagação obrigatoriamente amparado pelo Documento de Trânsito Vegetal eletrônico (DTV-e).
Em matéria de sanidade animal, os profissionais do SENASA expuseram sobre os mecanismos de prevenção da triquinose, uma zoonose parasitária transmitida às pessoas pelo consumo de carne de porco ou de animais silvestres crua ou insuficientemente cozida, que contém larvas do parasita Trichinella spp.
A equipe regional do SENASA enfatizou o papel do produtor, particularmente nas condições higiênico-sanitárias dos estabelecimentos e no controle de roedores, e também a obrigatoriedade de realizar a técnica de digestão artificial antes da elaboração para consumo de alimentos caseiros de origem suína, lembrando que métodos tradicionais como a salga, defumação ou congelamento não eliminam o parasita.
Para os consumidores, foram divulgadas recomendações chave como adquirir a carne de porco e seus produtos derivados (embutidos, salgados, enchidos) que possuam etiqueta e certificação de origem, unicamente em estabelecimentos habilitados. Além disso, foi lembrado que é muito importante cozinhar a carne de porco até que seu interior perca completamente a cor e os sucos rosados.
Para o Centro Regional Entre Ríos do SENASA, o trabalho articulado com as escolas agrotécnicas é estratégico, já que os estudantes são multiplicadores das boas práticas agrícolas e pecuárias em suas comunidades.
Com estas ações de extensão educativa, o Organismo busca consolidar um canal direto de comunicação com a comunidade, e gerar um impacto territorial duradouro ao integrar a sanidade animal, a proteção vegetal e a saúde pública em uma única estratégia de prevenção e reafirmar seu compromisso contínuo com a salvaguarda dos status zoofitosanitários.
