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Com preparações carregadas de tradição, memórias familiares e identidade local, foi realizado o concurso gastronômico "Sabores com História: Receitas do Bairro Jorge Inostroza", iniciativa impulsionada pelo Programa Quiero Mi Barrio, pela Prefeitura de Iquique, Inacap através de seu curso de Gastronomia e Iquique Terminal Internacional (ITI).
A atividade reuniu receitas emblemáticas como arrollado de mono, picarones, tortas caseiras, feijão e pantrucas recheadas com carne de lhama, entre outras preparações que fazem parte do patrimônio gastronômico deste tradicional setor da cidade. O dia destacou o valor da identidade do bairro e o trabalho colaborativo entre a comunidade, o setor público, privado e acadêmico.
A presidente da Associação de Moradores da população Jorge Inostroza, Alicia Naranjo, valorizou o desenvolvimento deste tipo de atividades. "Este concurso demonstra que quando diferentes instituições públicas e privadas trabalham junto com a comunidade, é possível gerar espaços de participação e integração que fortalecem a vida do bairro. Ficamos felizes em ver como nossos vizinhos se envolvem e compartilham com orgulho suas tradições", acrescentou.
Por sua vez, o gerente geral da ITI, Rodrigo Pommiez, destacou que "o trabalho colaborativo é fundamental para gerar iniciativas com impacto positivo na comunidade. Como empresa, continuaremos impulsionando alianças que contribuam para o desenvolvimento sustentável e para o fortalecimento da identidade local".
O primeiro lugar foi obtido pelo idoso Jorge Soto, integrante do Clube Eugenio Soto Florido, graças à sua preparação de picante de locos, que cativou o júri por seu sabor e enraizamento territorial.
