Seabourn Apresenta Programa Culinário de Inspiração Regional a Bordo do Seabourn Encore para a Temporada Inaugural no Alasca

Jantar focado no destino, coquetéis especiais e momentos curados no convés dão vida ao Alasca a bordo

SEATTLE, 19 de maio de 2026 /PRNewswire/ -- A Seabourn, líder em viagens de luxo e expedição, revelou um novo programa culinário de inspiração regional criado especificamente para a temporada da linha no Alasca. Desenvolvido para refletir os ingredientes únicos da região, as tradições e o senso de lugar, o programa introduz uma série de experiências gastronômicas e de bebidas focadas no destino que se desenrolam ao longo de cada viagem.

O programa foi lançado na temporada inaugural do Seabourn Encore no Alasca em maio de 2026 e baseia-se na tradição da Seabourn de culinária de inspiração regional e apresenta extensivamente as tradições culinárias e influências costeiras do Alasca ao longo de cada viagem.

"A temporada do Seabourn Encore no Alasca nos deu a oportunidade de focar no destino de uma forma mais intencional", disse Mark Tamis, presidente da Seabourn. "Desde a primeira noite a bordo até os últimos dias da viagem, o programa culinário é projetado para refletir onde os hóspedes estão e aprofundar sua conexão com a experiência."

As novas ofertas compreendem uma série de experiências gastronômicas que se desenrolam em The Restaurant e The Colonnade. Desde um jantar de celebração na primeira noite de partida até um jantar em estilo familiar no meio do cruzeiro, combinado com um cruzeiro panorâmico, o programa trata cada refeição como uma oportunidade de refletir a região. Frutos do mar de origem local, ingredientes colhidos e parcerias com artistas do Alasca moldam uma experiência gastronômica que evolui ao longo de cada navegação.

• Surf & Sear Sailaway - Um jantar de partida exclusivo para itinerários no Alasca, servido em estilo buffet no The Colonnade na primeira noite de cada viagem partindo de Vancouver ou Juneau. O menu combina frutos do mar e carne para iniciar a jornada, com pratos como Vieiras Weathervane, Caranguejo do Alasca Resfriado e muito mais.
• Alaskan Seafood Boil - Uma experiência imersiva de três pratos servida no The Colonnade, centrada em uma panela individual de pernas de caranguejo-rei, salmão do Alasca, mexilhões, vieiras envoltas em bacon e camarão. As mesas são vestidas com toalhas de papel, os hóspedes recebem babadores com a marca Seabourn, e os membros da equipe vestem camisas de lenhador e jeans, completos com quebra-nozes e garfos para frutos do mar.
• Fisherman's Table - Uma experiência gastronômica íntima e compartilhada à mesa no The Colonnade, destacando salmão e alabote, servida no meio do cruzeiro e programada para navegação panorâmica perto de Sitka em um itinerário e Misty Fjords em outro.
• Midnight Sun Dinner - Um jantar elevado inspirado no Alasca no The Restaurant que traz o espírito selvagem da região para a mesa. O menu apresenta pratos como Consommé de Cogumelos Selvagens, Salada de Caranguejo-Rei do Alasca, Bacalhau Pochê em Azeite e Baked Alaska. A arte personalizada do menu é criada em parceria com a artista nativa do Alasca Crystal Worl.
• Alaskan Earth & Ocean - Uma versão do Alasca do menu Earth & Ocean, trazida para dentro do The Colonnade por duas noites por viagem com menus diferentes em cada noite, oferecendo uma exploração da culinária do Alasca em um ambiente quente e interno.
• Alaskan Brunch - Um brunch elevado servido uma vez por cruzeiro durante um dia de navegação panorâmica no The Restaurant, onde frutos do mar de origem local e sabores colhidos são infundidos em favoritos do brunch enquanto as geleiras passam. Os destaques do menu incluem Salmão Defumado Copper River, Ovos Benedict de Caranguejo do Alasca, Omelete de Cogumelos Colhidos e um Baked Alaska Inspirado no Alasca.
• Alaskan Fish & Chips - Uma celebração de almoço no The Restaurant combinando peixe perfeitamente empanado com batatas fritas, confortos clássicos e cervejas locais. O peixe é de origem sustentável de águas locais e empanado para uma crocância leve e arejada. O menu também inclui Sopa de Frutos do Mar do Alasca e um Baked Alaska Individual.

A arte do menu do Midnight Sun Dinner é criada em parceria com Crystal Worl, uma artista nativa do Alasca cujo trabalho explora temas de identidade indígena, natureza e lugar e tem sido apresentada em galerias e coleções em todo o país. A colaboração traz uma camada de profundidade cultural à experiência gastronômica, conectando os hóspedes às tradições artísticas do Alasca, juntamente com as culinárias.

O programa de bebidas estende a abordagem focada no destino além da mesa de jantar, com uma coleção de coquetéis originais e uma seleção curada de cervejas locais disponíveis durante toda a viagem. Os coquetéis Glacier Fir e Inside Passage Punch são elaborados com gelo glacial puro do Alasca e misturam ingredientes regionais com técnica refinada, criando sabores tão distintos quanto as paisagens que os inspiraram.

Cinco coquetéis especiais foram projetados para a temporada do Seabourn Encore no Alasca:

• Glacier & Fir -- um aperitivo leve e refrescante.
• Midnight Sun No. 20 -- começa com anisette na frente, brilhante e aquecedor, e termina com cacau, inclinando-se para a nota proeminente de Westland.
• Denali Bramble -- fácil e acessível, inclinando-se para o sabor regional de frutas vermelhas.
• Inside Passage Punch -- um ponche clássico com sabor de ruibarbo.
• Aleutian Sunset -- um delicioso e clássico coquetel para o pátio.

Quando o clima e a paisagem se alinham, o programa culinário se estende aos conveses abertos, onde momentos curados trazem os sabores da região para o cenário dramático ao ar livre do Alasca. Estas são experiências informais, dependentes do clima, projetadas para complementar o cruzeiro panorâmico do dia. Os hóspedes podem desfrutar de um evento de caviar, serviço de Glühwein e chocolate quente, e Sopa de Salmão e Milho no convés, com disponibilidade variando de acordo com o clima e o itinerário.

Em 14 de maio de 2026, o Seabourn Encore fez sua primeira chegada em Vancouver e deu início à temporada de 2026 da linha no Alasca. Entre maio e setembro de 2026, o navio operará uma série de viagens de sete a 14 dias entre Vancouver e Juneau, navegando por fiordes estreitos, vias navegáveis remotas e comunidades costeiras além do alcance de navios maiores. Os itinerários se movem entre portos icônicos como Juneau e Ketchikan e destinos menos conhecidos, incluindo Alert Bay, as Ilhas Inian e trechos mais tranquilos da Passagem Interior do Alasca e do Canadá. Cada viagem contará com observação de geleiras, com mais oportunidades de visitar o Parque Nacional Glacier Bay do que qualquer outra linha de cruzeiros de luxo. Uma Equipe de Expedição dedicada de naturalistas, historiadores e especialistas em vida selvagem viaja a bordo de cada viagem, enquanto o Ventures by Seabourn oferece excursões opcionais de Zodiac, caiaque e caminhada lideradas por especialistas ao longo deiras remotas e geleiras. Os hóspedes recebem um casaco Helly Hansen PolarShield Parka de cortesia.

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Fonte: PRNewswire