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Algumas viagens são lembradas pelos lugares que visitam. Outras são lembradas pelo que foi servido à mesa. Como a Companhia de Cruzeiros Oficial da James Beard Foundation®, a Windstar Cruises promete ambos. A principal linha de pequenos navios do mundo revelou sua programação de 2027 de viagens com chefs da James Beard Foundation, apresentando cinco ícones culinários que comandarão viagens por três continentes. Cada viagem combina um chef com um destino que deixou uma marca duradoura em sua culinária, dando aos hóspedes a chance de experimentar essa conexão em primeira mão.
"Somos gratos à Windstar Cruises por seu apoio de longa data à James Beard Foundation", disse Clare Reichenbach, CEO da James Beard Foundation. "Esta parceria traz algo novo e emocionante para cada experiência de cruzeiro, conectando viajantes com chefs líderes e talentos emergentes nas artes culinárias. Os chefs selecionados pela James Beard representam talentos excepcionais e têm uma profunda conexão com os destinos – dando vida às viagens ao honrar os ingredientes locais, pratos e herança culinária.
A Windstar tem sido a companhia de cruzeiros oficial da James Beard Foundation por mais de uma década. O relacionamento leva chefs reconhecidos pela James Beard Foundation e suas receitas para o mar através de viagens com chefs e mais de 80 pratos criados por chefs servidos em toda a frota da Windstar, conectando os hóspedes aos destinos através das pessoas, ingredientes e tradições culinárias que os moldam.
"O que mais importa é como a boa comida se torna parte da experiência diária da Windstar", disse Stijn Creupelandt, diretor de operações da Windstar. "Essas viagens oferecem aos nossos hóspedes uma rara oportunidade de passar um tempo com chefs notáveis e descobrir os destinos que visitamos através de sua perspectiva culinária."
Por Dentro de uma Viagem com Chef da James Beard Foundation Os hóspedes desfrutarão de jantares exclusivos com o chef, com vinhos harmonizados e receitas criadas especificamente para cada itinerário que mostram ingredientes regionais e tradições locais. Demonstrações de culinária ao vivo revelam a inspiração, técnicas e histórias por trás dos pratos. Excursões a mercados em portos selecionados com o chef e o chef executivo residente da Windstar oferecem uma visão dos bastidores dos ingredientes locais, muitos dos quais aparecem mais tarde no menu. Com apenas 148 a 342 hóspedes, os iates da Windstar criam um ambiente íntimo onde as experiências parecem pessoais em vez de programadas.
Conheça os Chefs Reconhecidos pela James Beard Foundation e Suas Viagens em 2027
Tesouros das Ilhas Gregas — Roel Alcudia (13 a 20 de julho de 2027 no Wind Surf) Roel Alcudia, chef executivo da House of Stefas no Hudson Valley, em Nova York, é conhecido por sua culinária "grega freestyle", que traduz os sabores e tradições do Egeu para o público americano, ao mesmo tempo em que honra suas raízes. Parte da comunidade de chefs da James Beard Foundation, Alcudia fez parte da equipe de abertura da Stissing House, semifinalista do James Beard Award® de 2023 para Melhor Novo Restaurante, e cozinhou no Platform by JBF, o espaço culinário da Fundação na cidade de Nova York. Navegando por Mykonos, Patmos, Santorini, Monemvasia e Nafplio, os hóspedes explorarão os lugares que inspiram sua culinária. Os hóspedes navegarão no recém-reformado iate à vela Wind Surf.
Contadores de Histórias Māori e Tesouros da Polinésia Francesa — Felix Tai (5 a 16 de setembro de 2027 no Star Breeze) Nascido na Malásia e agora chef executivo do Polynesian Cultural Center no Havaí, Felix Tai dedicou sua carreira a preservar e celebrar as tradições culinárias do Pacífico. Apropriadamente, ele será o anfitrião da viagem Contadores de Histórias Māori da Windstar pela Polinésia Francesa, com paradas em Papeete, Ilhas Cook e Bora Bora. Baseando-se em anos de exploração e interpretação das culinárias do Pacífico, Tai ajuda os hóspedes a descobrir como a comida, a narração de histórias e as tradições culturais estão conectadas em todas as ilhas. Felix foi um Conselheiro do Programa Legado da James Beard Foundation em 2026.
Odisseia no Mar Egeu via Canal de Corinto — Cara Tobin (8 a 16 de setembro de 2027 no Star Legend) Cara Tobin, chef e coproprietária da Honey Road e Grey Jay em Burlington, Vermont, é duas vezes indicada ao James Beard Award®, três vezes semifinalista do James Beard Award® e uma das principais vozes da América na culinária do Mediterrâneo Oriental. Ao longo de mais de uma década, ela viajou extensivamente pela Turquia, Líbano, Síria e Grécia, cozinhando ao lado de mulheres locais em suas casas e aprendendo as receitas e tradições que moldam a cultura alimentar da região. Navegando da costa turca para Istambul, os hóspedes ouvirão como essas experiências encontraram seu caminho em seus menus.
Grécia Encantadora e Costa Amalfitana — Cody Hogan (14 a 21 de outubro de 2027 no Wind Surf) Cody Hogan, chef executivo do Lidia's Kansas City, treinou no Chez Panisse antes de se juntar à equipe culinária de Lidia Bastianich em 1998. Ao longo de quase três décadas, ele trabalhou ao lado da renomada chef em seus restaurantes, como chef de cozinha de estúdio e assistente culinário em sua série vencedora do Emmy Award na PBS, e em eventos na histórica James Beard House. Este itinerário navega de Atenas a Roma, combinando os portos medievais da Grécia de Monemvasia e Gythion com uma viagem italiana pela Sicília e Costa Amalfitana, incluindo acesso a Taormina, Pompeia e Sorrento.
Lendas do Leste Asiático — Christine Lau (4 a 14 de novembro de 2027 no Star Seeker) Nascida em Hong Kong, Christine Lau construiu uma carreira que mistura influências chinesas, japonesas e italianas em um estilo que lhe rendeu reconhecimento do The New York Times. Seu restaurante Kimika foi nomeado semifinalista do James Beard Award® de 2022. Essa amplitude a torna uma guia ideal para um itinerário que abrange Japão, Taiwan, Hong Kong e Vietnã, onde os hóspedes experimentarão a diversidade e as surpreendentes conexões entre as tradições culinárias do Leste Asiático.
A Experiência da James Beard Foundation em Cada Viagem As cinco viagens com chefs são os eventos de destaque da experiência da James Beard Foundation da Windstar, mas são apenas parte da história. Cada viagem da Windstar em toda a frota apresenta receitas desenvolvidas por chefs reconhecidos pela James Beard Foundation, dando vida à colaboração mesmo em itinerários sem um chef visitante a bordo. Nos últimos 11 anos, essa colaboração trouxe mais de 40 chefs celebrados selecionados em parceria com a Fundação para navegar com a Windstar, e 31 desses chefs contribuíram diretamente com pratos para os menus Amphora da Windstar.
Por exemplo, a viagem Tesouros do Sul da Espanha e Marrocos (14 a 22 de março de 2027) no Wind Spirit apresenta menus inspirados no destino que celebram os sabores da Espanha e do Marrocos. Embora nenhum chef convidado navegue nesse itinerário, as receitas criadas por chefs da James Beard Foundation permanecem parte da experiência culinária.
Para Reservar: Os hóspedes podem visitar Windstarcruises.com, ligar para 866-258-7245 ou solicitar uma ligação de um planejador de férias da Windstar. Para saber mais sobre a parceria da Windstar com a James Beard Foundation e ver todas as viagens com chefs, visite a página James Beard Foundation Chef Sailings.
Imagens da Windstar Cruises aqui, crédito para Windstar Cruises.
Sobre a Windstar Cruises:
Por quatro décadas, a Windstar Cruises tem reinventado os cruzeiros em pequenos navios com uma mistura distinta de luxo descontraído e conexão genuína com os destinos mais cativantes do mundo. Desde suas origens com iates a motor à vela adaptados para viagens sofisticadas, mas casuais, a Windstar cresceu para uma frota diversificada de quatro iates all-suite Star Class – incluindo sua mais nova adição do Star Seeker em dezembro de 2025 – e três iates à vela Wind Class, oferecendo viagens que são íntimas e inspiradoras. Seu iate altamente antecipado, Star Explorer, está programado para estrear em dezembro de 2026, expandindo a frota para oito iates com capacidade para 150-350 hóspedes. Os lendários iates à vela Wind Class da Windstar também estão passando por uma meticulosa redesenho em duas fases a ser concluído até 2027. Os iates da Windstar navegam para mais de 330 portos na Europa, Caribe, Costa Rica e Canal do Panamá, Alasca, Canadá e Nova Inglaterra, Japão, Pacífico Sul e Ásia. Ao contrário da maioria das linhas de cruzeiro, a Windstar navega durante todo o ano no Mediterrâneo e no Taiti, oferecendo diferentes experiências de destino sazonalmente. Cada viagem da Windstar é projetada para imergir os hóspedes em autênticas experiências culturais, ao mesmo tempo em que oferece o conforto, serviço e estilo que definem a diferença Windstar.
A Windstar Cruises tem orgulho de fazer parte da Xanterra Travel Collection®, um grupo distinto de empresas globais de hospitalidade e viagens com um legado que abrange mais de cem anos. A Xanterra opera parques nacionais icônicos, incluindo Grand Canyon, Yellowstone, Glacier e Death Valley. A Xanterra Travel Collection® é de propriedade da The Anschutz Corporation, a proprietária final do Broadmoor, Sea Island e do gigante do entretenimento AEG, Anschutz Entertainment Group.
Sobre a James Beard Foundation:
A James Beard Foundation® (JBF) é uma organização sem fins lucrativos 501(c)3 dedicada a liderar chefs e a indústria culinária em geral em direção a um novo padrão de excelência. Nosso princípio orientador, Good Food for Good®, informa nossa visão de uma indústria de restaurantes independentes vibrante, equitativa e sustentável que se destaca como um pilar da cultura, comunidade e economia americanas, e impulsiona um sistema alimentar melhor. Por 40 anos, a JBF tem sido fundamental no reconhecimento, amplificação, educação e treinamento dos indivíduos que moldam a cultura alimentar americana. Hoje, nossa missão ganha vida através dos prestigiados James Beard Awards, programação focada na indústria e na comunidade, iniciativas de defesa e políticas, e eventos e parcerias culinárias em todo o país – incluindo no Platform by JBF® e na James Beard House na cidade de Nova York. Saiba mais em jamesbeard.org, inscreva-se em nossos e-mails e siga @beardfoundation nas redes sociais.
FONTE Windstar Cruises
