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El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) concretó la certificación sanitaria y de calidad de la primera exportación de queso mozzarella en barra elaborada por una cooperativa láctea en el partido bonaerense de Tandil. El despacho comercial constó de un total de 23.500 kilogramos del producto, fraccionados en barras de 3 kilos, y tuvo como destino final el mercado de Brasil.
La operatoria comercial marca un registro en la evolución de la Cooperativa Agropecuaria de Tandil (Coopagro). La planta de procesamiento lácteo de la organización comenzó sus actividades productivas en enero del año 2025, tras lo cual obtuvo la habilitación oficial definitiva por parte del organismo sanitario nacional el pasado 10 de diciembre
Desde la conducción de Coopagro señalaron que el desarrollo del proyecto contó con el seguimiento técnico del área de Inocuidad y Calidad Agroalimentaria del Centro Regional Buenos Aires Sur del SENASA. Este proceso de articulación se inició en el año 2024, período en el cual la cooperativa abrió las consultas formales para la adecuación de la infraestructura productiva conforme a las exigencias sanitarias exigidas para la elaboración, tránsito y posterior exportación de subproductos lácteos.
La concreción de este primer envío internacional expone la dinámica de trabajo entre el sector productivo asociado y las agencias públicas de control fitosanitario. La complementación técnica entre ambas esferas se orientó a cumplimentar los estándares de calidad demandados por los países compradores, promoviendo el procesamiento de materia prima en las economías regionales y la apertura de nuevos canales de inserción para los productos de origen nacional en los mercados externos.
