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El trigo 2026/27 avanza en su ciclo mientras continúa el episodio de El Niño. Según la actualización del International Research Institute for Climate and Society (IRI) del 21 de septiembre, el índice Niño 3.4 alcanzó +3,0 °C a mediados de septiembre y los modelos analizados proyectan que continuará en niveles muy fuertes durante los próximos meses. El organismo señala que los eventos del fenómeno suelen alcanzar su máxima intensidad entre octubre y febrero.
En este contexto, el último Panorama Agrícola Semanal de la Bolsa de Cereales, indica que el 94,6% del área de trigo mantiene una condición de cultivo Normal a Excelente. A su vez, el informe registra una caída de 5,8 puntos porcentuales en la condición hídrica nacional.
Uno de los indicadores centrales del seguimiento de la Bolsa de Cereales (BCBA) es el avance fenológico. Al 23 de septiembre, el 64,5% del cereal transita desde encañazón en adelante y, según la entidad, comienza a cobrar relevancia la necesidad de nuevas lluvias en sectores de Córdoba, Santa Fe, Entre Ríos, La Pampa y el norte y oeste de Buenos Aires, ante el avance hacia estadios reproductivos.
Durante la semana también se registraron heladas y focos de granizo. La BCBA indicó que las tormentas de mayor severidad se produjeron en el Centro-Norte de Córdoba y el Centro-Este de Entre Ríos, aunque la extensión de las mangas no habría sido de gran alcance.
En cuanto a las heladas, el informe señala que se extendieron sobre el centro y sur del área agrícola, donde el cereal transita mayormente entre macollaje y encañazón. De acuerdo con la Bolsa, en esas zonas no se habrían registrado daños que perjudiquen el rendimiento.
Por otro lado, respecto a la situación de la región núcleo, el informe de la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR-GEA) del 24 de septiembre, señala que el 70% de la región se encuentra entre condiciones de escasez hídrica y sequía, mientras que las últimas lluvias se concentraron principalmente en el sudeste del área.
En el caso del trigo, la BCR informa que los lotes en condición excelente retrocedieron 7 puntos porcentuales y pasaron a integrar la categoría buena, que alcanza al 30% del área. Los cuadros en condición regular se mantienen en unas 160.000 hectáreas.
La BCR también ubica al cultivo en una etapa de definición del rendimiento: cerca del 20% del área ya presenta la hoja bandera expandida y otro 1% se encuentra en espiga embuchada. Según la entidad, en estas etapas el estrés puede tener un impacto creciente sobre el número y el peso de los granos.
La Bolsa de Cereales de Buenos Aires (BCBA) proyecta para la campaña 2026/27 una producción de 23,4 millones de toneladas de trigo, sobre una superficie sembrada estimada en 6,5 millones de hectáreas. Esta estimación se complementa con el seguimiento semanal de la condición del cultivo, el estado hídrico y el avance fenológico que realiza la entidad.
Los 23,4 millones de toneladas corresponden a la producción total estimada para el trigo 2026/27. En la campaña 2025/26, la Secretaría de Agricultura estimó una producción de 27,9 millones de toneladas y un volumen de 18,5 millones de toneladas destinado a exportación.
El informe de Estimaciones Agrícolas de la Secretaría de Agricultura, publicado en junio de 2026, permite observar cómo se distribuyó ese volumen en la campaña anterior. Para 2025/26, el organismo estimaba 27,9 millones de toneladas de producción y un volumen de 18,5 millones destinado a exportación, junto con 7,2 millones para molienda y 1,2 millones para semilla y otros usos.
La diferencia entre la producción y las exportaciones de una campaña muestra por qué el estado del cultivo no puede traducirse directamente en toneladas que ingresarán al circuito portuario. Para la campaña 2026/27, la referencia disponible es hoy la proyección de producción de la Bolsa de Cereales, mientras las próximas actualizaciones permitirán observar cómo evoluciona ese potencial a medida que avanza el ciclo.
En las próximas semanas, los nuevos informes de la BCBA y de la BCR-GEA, permitirán seguir los cambios en la condición hídrica, el estado del trigo argentino y el avance hacia las etapas de definición del rendimiento. Esos datos serán parte de la información necesaria para actualizar las estimaciones de producción de trigo de la campaña.
El seguimiento se desarrolla mientras El Niño continúa fortaleciéndose. El IRI mantiene una probabilidad del 100% de continuidad del fenómeno entre SON 2026 y FMA 2027 y señala que todos los modelos analizados proyectan una fase muy fuerte durante ese período.
